Мои постоянные зрители знают, что мне близка тема заморозки – на моем канале есть уже три ролика о заготовке домашних полуфабрикатов. Но отдельное место у меня занимает сезонная заморозка овощей и фруктов, замораживаю уже много лет. Думаю, не нужно объяснять всю пользу и выгоду такой заморозки. Недавно я рассказывала о клубнике. А сегодня на очереди овощи, тем более, что вы меня очень просили об этом. Покажу мои способы и некоторые нюансы заморозки привычных для большинства овощей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рататуй (2 штуки 19*19):
Кабачки - 3 шт.
Баклажаны - 3 шт.
Перец болгарский - 8 шт.
Помидоры - 8-9 шт.
Соус:
Помидоры - 1 кг.
Перец - 300-400 г
Лук - 3 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Сельдерей - 5-6 шт.
Базилик - пучок
Чеснок - 4 зубч.
Соль - 1 ч.л. с горкой
Французские травы - 1 ч.л. с горкой
Вода 150 мл.


Заморозка клубники на зиму https://youtu.be/zsLtD3YlIdY
Заготовка томатов на зиму https://youtu.be/uKTsTYgslGM
Заморозка полуфабрикатов часть 1 https://youtu.be/gHZgX8zA0lw
Заморозка полуфабрикатов часть 2 https://youtu.be/qmb-_sCRNoc
Заморозка полуфабрикатов часть 3 https://youtu.be/h9DiGz5-HOg
Приготовление замороженных полуфабрикатов https://youtu.be/7KH8cBfmVm0

Рататуй: https://youtu.be/sxHtYwUG7HA (рецепт начинается в 04.20)