Очень вкусная заготовка на зиму .
Для ее приготовления нам понадобится :
5 кг синих
2,5 кг перец
2кг помидор
2кг лука
1кг моркови
Баклажаны нарезать на мелкие кубики ,выдержать в соли ,чтобы ушла горечь,помыть
Перец нарезать мелко
Помидоры пюрировать
Лук нарезать мелко ,а морковь натереть на терке
Обжарить все по отдельности, лук с морковью и баклажаны отдельно перец отдельно ..потом объединить все
Соль по вкусу ,тушить 2 часа.
Заложить в банки .
Appetizer for winter:
5kg of aubergines
2,5kg of sweet peppers
2kg of onions
2kg of tomatoes
1kg of carrots
Chop all vegetables ..make tomato juice from tomatoes
Fry separately
Then mix and stir for 2 hours ,salt to taste
Conserve.