ДДД! Доброго Дня, Друзья!)
Наше блюдо подается как холодная закуска с хреном или горчицей. Мясная Горка отлично впишется в меню как праздничного, так и повседневного обеденного стола. Это великолепная замена колбасным изделиям не только в гастрономическом плане, но и экономически. Килограмм нашего блюда не дотянул до 300 рублей. В то время как килограмм колбасы более-менее достойного качества стоит в два раза больше. О химической составляющей рецептуры я уже речь не завожу.
Ну и в завершении, хочу заметить, что в состав рецепта вы можете внести свои коррективы и Уверен – он станет для вас только лучше!
Свинина лопатка - 2,2 кг
Филе куриное - 1 кг
Печёнка инд - 400г (600г оказалось много)
Чеснок свежий - 70г
Масло растительное - 100г
Соль - 1 ст ложка
Перец черный млт - 1 ч ложка
Кориандр млт - 1 ч ложка
Хмели-Сунели - 1 ч ложка
Горчица рус - 1 ч ложка
Сахар - 1 ч ложка
Соус соевый - 1 ст ложка
Чеснок сухой - 1 ч ложка
Свинину нарезать пластами толщиной ~ 1 см, куриное филе тонкими ломтиками толщиной 5 мм, печёнку кубиком 5х5 мм. Все специи залить растительным маслом в миске, перемешать и дать настояться 10-15минут. Нижний слой свинины выложить с небольшим нахлестом, смазать маслом со специями и посолить. Накрываем слой куриными ломтиками, также солим и смазываем масло со специями. Сверху раскладываем кубики печёнки. Повторим слои еще раз. Перевязать рулет шпагатом, сверху посолить и смазать ароматным маслом. Уложить в рукав для запекания и выпекать 1 час при температуре 200*С. Достать Мясную горку, разрезать пополам, раскрыть рукав и запекать еще 40 минут при температуре 180*С. Затем отключить печь и не вынимать до полного остывания в собственном соку. Затем убрать в холодильник на два часа. Холодная закуска Шикарно заходит с хреном или горчицей!))
Желаем Вам всего самого вкусного и да прибудет с Вами Приятный аппетит!!! До новых встреч, Пока!
......................................................................................................................................................................

Заходите, подписывайтесь!

Наш вкусный клуб)) ……. https://www.youtube.com/channel/UC7MeYpdIVDC8t4z4I53dGHQ/videos

Наш «Про всё» YouTube канал OLEG VEL https://www.youtube.com/channel/UC0tQRtkGkYuhrpryOrkUOFg?view_as=subscriber



Мы в соцсетях:

Instagram .......................... https://www.instagram.com/velhands.ru

.......................... https://www.instagram.com/olegvel.ru

Telegram - канал ............ t.me/olegvel_ru

Группа во ВКонтаке ....... https://vk.com/club188431236

Одноклассники ………… OLEG VEL