"Птичье молоко"- это прослойка в торт, нарезное пирожное, конфеты!
Трансформируйте не только вид, но и вкус с Mix light!

РЕЦЕПТ:
На квадратную форму 20 на 20 . Высота 5 см получится вместе с бисквитом.

Mix light от ILbakery - 18 гр
Пюре клубники Ravifruit - 150 гр (вкус пюре берите любой, главное что бы он был без жира, и без энзимов - н.п. живое пюре ананаса или киви)
Вода- 140 гр
Агар 900 ILbakery - 5,5 -6 гр (если есть весы до 0,1 гр то 5,5 гр)
сахар- 460
Масло слив 82,5% -150 гр
Сливки 33%-100 гр
Сухое молоко 26%-70 гр
Глюкозный сироп-50 гр

РЕЦЕПТ коржа:
Слив масло 75 гр
мука 100 гр
яйца 3 шт
сахар 150 гр

Теплое масло взбить с сахаром и по 1 ввести яйца. Взбивать до растворения сахара. Ввести муку порционно, вымешать. Распределить в рамку 20 на 20 на пергамент. Выпекать около 10 мин на 210 гр на конвекции, желательно что бы корж не был ярко золотистого цвета.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:
Наши дилеры по России и ближнему зарубежью - https://www.ilbakery.ru/gde-kupit

Как варить сироп для зефира и «Птичьего молока» - https://youtu.be/u5u9ZuPSivc
Новогодний зефир - https://youtu.be/JdkdU79VC3g

Рецепты на сайте - https://www.ilbakery.ru/recepty

Мы в инстаграм- https://www.instagram.com/ilbakery/?hl=ru

Мы ВКонтакте - https://vk.com/ilbakery

Мы в Украине, инстаграм -
https://www.instagram.com/ilbakery.ua/?hl=ru

Инстаграм создателя ТМ https://www.instagram.com/iralyamina/?hl=ru - море идей для вдохновения