В этом видео подробно, поэтапно, показываю рецепт. Как я готовлю маринад, подготавливаю мясо для горячего копчения. Не кого не призываю делать именно так, рецептов на самом деле огромное множество. Просто хотелось поделится вкусняшками!
Маринад, на 1 литр воды вам понадобится:
100 грамм соли
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка приправа для шашлыка
2-3 лавровых листа
2 зубка чеснока
5 штук перца горошком.



Копченая рыба своими руками https://youtu.be/87i_dQJ4VfU
Скумбрия холодного копчения https://youtu.be/urU08KoAbXg
Коптильня горячего и холодного копчения https://youtu.be/9uvgKgEtgCk
Рецепт приготовления колбасы в домашних условиях https://youtu.be/0nuUnO-9zHw