Минестроне — одно из наиболее распространённых блюд Италии.
Слово Minestrone означает очень густой суп или рагу, хотя теперь это наименование стало ассоциироваться именно с этим конкретным блюдом.
Овощной суп «Минестроне» может быть разный! Все зависит от времени года, вкусовых предпочтений, а также продуктов в вашем холодильнике. Можно смело добавлять новые компоненты – экспериментировать. Овощи необходимо нарезать одинаковыми кубиками, чтобы получить красивый и однородный вид. Обжарка овощей — только медленная и постепенная на небольшом огне в оливковом масле. Только такая неспешная технология приготовления овощей позволяет сделать насыщенный и ароматный суп.
«Минестроне» нужно хорошенько настояться, чтобы стать вкуснее, поэтому рекомендуем есть его на второй день.