Очень вкусный зимний кекс с вареньем: "Сочная Вишня"! Идеальный кекс, когда хочется, вкусной выпечки с ягодами в зимний сезон. Такой кекс отличный способ использовать варенье которое, засахарилось и вы не знаете, что делать с вареньем. Обратите внимание, что у меня было засахаренное варенье, видно крупинки сахара, в чашке в вишней, но в процессе приготовления, кекс получается очень нежным и сахар под воздействие температуры, основательно растворяется в тесте. А сам кекс, получается сочным и влажным.
Обязательно приготовьте!
_________
Для приготовления нам понадобятся:
1. Мука - 200 гр;
2. Сливочное масло - 120 гр;
3. Сахар - 70 гр;
4. Разрыхлитель - 5 гр;
5. Яйца - 2 шт;
6. Ягоды из варенья - 200 гр;
7. Ванилин - щепотка.
_________
Важно!
* Масло комнатной температуры, если оно холодной разогрейте его в микроволновке на 10 секунд.
* Если ваше варенье кислое, добавьте вместо 70 гр. сахара, 100 гр.
* Если вместо варенья вы используете мороженную вишню, либо другие ягоды и фрукты, тогда используйте 110 гр. сахара вместо 70.
* Если яйца мелкие до 55 гр, используйте 3 яйца.
* Форму для выпекания используйте 23 см, не меньше, тогда кекс равномерно пропечется, по данной рецептуре.
* Духовку разогреть 165 -170С не выше.
* Выпекать 40-45 минут, готовность в духовке проверить деревянной шпажкой, чтобы не осталось теста самой шпажке.
* Если ваша духовка менее мощная оставьте кекс на 5-10 минут допекаться, но не прибавляйте температуру выпекания.
* Кекс должен полностью остыть, прежде чем, снимать с него форму.
* Разрезать кекс после того как он охладился в холодильнике, иначе может крошится.
__________
Для оформления можно использовать также: глазурь, сахарную обсыпку либо просто ягоды и фрукты. Можно подавать без оформления, т.к. вид этого кекса, очень красивый.

Спасибо всем мои дорогие, за ваши лайки и подписку!