Вяленые Томаты по Итальянски.Оригинальная закуска из минимума продуктов.
Помидоры - 2 килограмма,
Соль - 150 или 200 грамм,
Уксус виноградный - 4 столовые ложки,
Сахар - 1 чайная ложка,
Оригано - 20 грамм,
Чеснок - 4 зубчика,
Лавровый лист - 2 штуки,
Оливковое масло для заливки.
Помидоры режем пополам и посыпаем крупной солью. Оставляем вялиться под солнцем в течении 6 - 8 дней, все зависит от погоды. Через 6 - 8 дней переходим к следующей фазе, обогащению помидоров вкусом и ароматом.
Для этого завяленные помидоры отправляем в кастрюлю с 1,5 литрами кипящей воды,заранее в кастрюлю добавили 4 столовые ложки виноградного уксуса и 1 чайную ложку сахара. Провариваем помидоры 10 минут,так мы избавимся от лишней соли, а так же промоем помидоры от уличной пыли. Промытые помидоры вынимаем из воды,выкладываем на полотенце и удаляем лишнюю влагу.
Заранее приготовили порезанный тонкими кружочками чеснок, 20 грамм молотого орегано, 2 лавровых листа и оливковое масло.
Высушенные помидоры выкладываем слоями по 4 - 5 штук на дно банки, пересыпая каждый слой порезанным чесноком и орегано. 4 - 5 дольки помидоров а сверху чеснок и орегано и так заполняем банку до верха. Теперь с двух краев банки укладываем лавровый листик.
Заливаем помидоры оливковым маслом.
Оставляем настоятся на несколько дней.
Готовые помидоры используются при приготовлении пиццы, итальянского хлеба чиабатта, а так же употребляются на завтрак с сыром и хрустящим батоном.
Приятного аппетита!

#вяленыепомидоры #вяленыепомидорырецепт #sundriedtomatoes #вяленыепомидорыпоитальянски #вяленыепомидорывдомашнихусловиях #вяленыепомидорыназиму #рецептвяленныхпомидоров #вяленныепомидорывсушилке #каксделатьвяленыепомидоры #какприготовитьвяленыепомидоры #приготовлениевяленыхпомидоров #вяленыепомидорывмасле #вяленыепомидорырецептприготовления #кудадобавляютвяленыепомидоры #вяленыепомидорыпошагово #вяленыепомидорывбанке #вяленыепомидорывкусно #вяленыепомидорыдома #вяленыепомидорынасолнце #вяленыепомидорыпоитальянски