Какими кулинарными хитростями должна владеть каждая домохозяйка?

1. Разделочная доска не будет скользить по столу, если под неё подложить влажное полотенце.

2. Чтобы приготовление пищи проходило в спокойной атмосфере, все ингредиенты готовьте заранее, в таком случае вы не будете спешить и нервничать.

3. Хотите получить сочное мясо с корочкой? Предварительно просушите его бумажным полотенцем.

4. Готовое мясо не спешите резать, иначе вытечет весь сок, дайте ему «отдохнуть» 10 -15 минут.

5. Вкус томатного соуса не будет таким кислым, если в него добавить немного сахара. Если вы переживаете, что сахар увеличит калорийность блюда, вместо него кладите пищевую соду (не более 0,5 чайн.л.).

6. Специи и орехи, прежде чем добавлять в блюдо, прожарьте на сухой сковороде. Такой трюк вытянет эфирные масла и придаст продукту особый аромат и вкус.

7. Десерт нарезайте теплым ножом, предварительно подержав его в горячей воде и вытерев насухо.

8. Если во время приготовления блюда вам кажется, что для вкуса чего – то не хватает, добавьте сухое вино или лимонную кислоту.

9. Зелень долго останется свежей, если её поместить в контейнер, на дне которого будет находиться бумажное полотенце. Оно впитает излишки влаги и предотвратит порчу зелени.

10. Получить насыщенный и густой соус с приятным глянцевым блеском поможет сливочное масло. Главное класть холодное масло и не доводить до кипения, пусть лишь немного растает.