Простой и быстрый рецепт кексов с яблоками на сметане. Отличный вариант выпечки на скорую руку.

Ингредиенты:
- 100 гр. сахара
- 200 гр. муки
- 2 яйца
- 50 мл. растительного масла
- 80 гр сметаны 15%
- пакетик ванилина
- 1 ч.л. разрыхлителя (6 гр.)
- щепотка соли
- 1 небольшое яблоко

Яйца взбить с сахаром и ванилином.
Добавить растительное масло, сметану. Все тщательно перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем. Замесить тесто.
Яблоко очистить и нарезать на небольшие кусочки.
На дно формочек выложить немного теста, затем кусочки яблока и опять тесто. Формочки я использую силиконовые, поэтому предварительно ничем их не сбрызгиваю.
Выпекать 20-25 мин при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!