Сделать легко:
Предварительно отбить и замариновать мясо медальончиками.
На противень выложить картошку в один слой, посолить и поперчить, налить 2-3 ложки молока. Наверх картошки мясо, пассированный лук полукольцами, помидоры кружочками, компот ананасы кольцами, закрыть фольгой и запекать в духовке 35-40 минут при температуре 200 градусов.
Снять фольгу, засыпать тертым сыром, в серединки ананасов положить по одной маслине (по желанию), запекать до готовности.
Приятного аппетита!